秘魯🇵🇪安地斯山脈必吃料理-Cuy烤天竺鼠

秘魯🇵🇪安地斯山脈必吃料理-Cuy烤天竺鼠
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你家寶貝看過《天竺鼠車車》嗎？

那群圓滾滾、萌度爆表的小傢伙，真的超可愛對吧？🥰

不過你知道嗎？天竺鼠的英文是 guinea pig，但它其實既不是從 Guinea 來的，也不是 pig（豬）！😂

🐹 天竺鼠的起源
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事實上，天竺鼠🐹原產於秘魯的安第斯山脈。

早在古代就被人類馴化成家畜，不只是可愛的寵物，更是當地人用來食用與祭祀的重要動物呢！

在秘魯許多古文明裡，都能找到天竺鼠（西文 cuy）的蹤跡。

像在 Nazca 的儀式中心 Cahuachi、以及 Chimú 帝國的考古遺址中，都曾發現天竺鼠的骨骸與陶器造型，顯示它早已是宗教與日常飲食的一部分。

🎨 秘魯版〈最後的晚餐〉：主菜竟然是天竺鼠？！
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在秘魯的教堂裡（例如庫斯科主教座堂、利馬的聖多明哥教堂 Santo Domingo），你會看到一幅非常特別的《最後的晚餐》。

耶穌與門徒圍坐桌前，桌上那盤主食……竟然是 烤天竺鼠 cuy！

聽起來像惡搞？No no no——這其實是在祈福！🙏

🖼️ 馬可斯·薩帕塔的文化融合
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這幅畫是 18 世紀由印加後裔畫家 馬可斯·薩帕塔（Marcos Zapata） 所創作。

他接受過歐洲宗教藝術訓練，卻巧妙地把西方信仰與印加文化融合：

耶穌與門徒穿著印加傳統服飾
手中拿的飲料不是葡萄酒，而是秘魯國民飲料-紫玉米汁 Chicha Morada
連背叛者猶大的臉，都被畫成征服印加的西班牙人——皮薩羅（Pizarro）

而桌上的那盤 cuy烤天竺鼠，則象徵「最珍貴的祭品」。

🙏 神聖的供品
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在安第斯文化裡，天竺鼠不只是食物，更是獻給**神明、祖靈與大地母親（Pachamama）**的供品。

能在節慶與重要儀式上吃到 cuy，象徵神聖與祝福。

所以當薩帕塔把 cuy 放進《最後的晚餐》，其實是在說：

「這是我們的基督，也是我們的文化。我們用自己的方式理解神。」

🍽️ 那麼，Cuy 是怎麼吃的呢？
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在秘魯不同地區，烹調方式各有風格：有油炸、塞餡、炭烤等版本。而在庫斯科（Cusco），最經典的做法是「烘烤式 Cuy」。

👉 步驟大致如下：

1️⃣ 清洗、去毛、開肚。

2️⃣ 以大蒜、孜然、辣椒（ají panca）與花生醬醃製。

3️⃣ 塞入香草或藥草。

4️⃣ 整隻放進烤爐慢烤至表皮金黃、油脂滲出、肉質Q彈。

🔥 祭祀姿態的擺盤
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烤好的 cuy 有時擺成「跪姿」或「展翅狀」，象徵向神明獻祭的姿勢——這種擺盤形式，其實源自古印加的祭典儀式。

我們為了吃這隻，可是足足等了一個小時呢！🤣結果一入口——外皮酥脆、香料濃郁，味道有點像介於烤鴨與雞之間。

😆 所以來秘魯要不要吃 cuy？
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必須吃，一定要吃！

（食用之前我跟你一樣，壓根兒不敢想🤣）

但真的吃下去之後，你會發現——那不只是「挑戰勇氣」，更像是一場穿越千年的文化體驗。（再怎麼說也比吃蜈蚣好100倍吧😅）

💬 後記：
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我把烤天竺鼠的照片傳給寶貝女兒 Kia，她差點哭出來😢：「媽媽怎麼能吃這麼可愛的動物～」

我只好趕緊安撫她：「這是秘魯的傳統食物喔，是祈福的象徵！」

所以呢……她這次沒來是對的，媽媽自己體驗就好 🤪