「食」在墨西哥｜Chile en Nogada 核桃醬辣椒🌶️🇲🇽

「食」在墨西哥~ Chile en Nogada 核桃醬辣椒

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墨西哥Puebla州的傳統名菜。

它用烤過的青辣椒（poblano）塞入肉末與水果的餡料，上面淋上核桃奶醬，再撒上紅石榴籽，所以跟上篇文章：紅石榴一樣，只有在夏天才能吃到😍

🇲🇽 墨西哥國旗的三色料理

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綠色的辣椒、白色的醬汁、紅色的石榴，

有沒有發現？綠、白、紅——剛好就是墨西哥國旗的顏色！

📜 歷史故事

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這道菜可是很久以前（1821年），墨西哥成功脫離西班牙統治，修女們為了慶祝獨立戰爭英雄：伊圖爾維德 Iturbide 將軍，凱旋回到家鄉，而設計了這道，墨西哥國旗的三色料理，象徵新生的國家。

這道菜後來就成為獨立月的代表料理囉！（9月）

🍽️ 味道如何？

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不錯！只是不能吃太多～

奶醬有點膩，加上水果餡偏甜，好在有青辣椒的微辣來中和，不然可能吃兩口就投降啦 😆

其實我自己…也只吃了三口而已🤣

你吃過甚麼辣中帶甜的黑暗料理嗎？（墨西哥超多XD）

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